Surprenant végétal

 

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Francesca Pasquali, Straws, 2016

Francesca Pasquali est une artiste italienne née à Bologne en 1980. Son travail est fortement marqué par le mouvement contestataire des années 60, l’Arte Povera, qui sublime le banal et se concentre sur le processus créatif plutôt que sur la matière.

Dans ses oeuvres, Francesca Pasquali réussi le pari de sublimer des matières prosaïques en les détournant de leurs fonctions et en se les appropriant.

Ici, elles utilisent des pailles en plastique qu’elle a pris soin de découper par endroit créant un effet de relief et de mouvement. Par ces travaux, elle change notre regard sur nos objets du quotidien (pailles mais aussi caoutchouc, élastiques ou encore des plumeaux) et y insère une fonction esthétique jusque là insaisissable. L’illusion est parfaite et le pari réussi : d’un amas d’objets industriels, Francesca Pasquali nous entraîne dans la nature verdoyante en illustrant cet aspect mousseux, presque organique. Un étonnant trompe l’œil, aussi curieux que sublime.

 

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Recette du Pain végétal

Ingrédients (pour 6 petits pains) :

  • 125g de farine
  • 2g de levure de boulanger
  • 3g de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 75ml de lait
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 100g de pousses d’épinards
  • 1 botte d’herbes mélangées (estragon, persil, cerfeuil, coriandre)

Mixer les épinards et les herbes avec un peu d’eau. Réserver.

Travailler la farine, les levures, le sucre et le sel à la main. Lorsque l’ensemble est mélangé, ajouter le lait, l’huile d’olive et le mélange d’herbes/épinards. Pétrir l’ensemble pendant 5 bonnes minutes. Couvrir la pâte d’un linge humide et laisser reposer 30 minutes. Réaliser des petites boules de 30g environ et laisser lever sous un linge encore 1h dans un lieu tiède (ou près d’un radiateur). Faire cuire les petits pains dans un panier vapeur pendant une 10/15 minutes.

Se dégustent à l’apéro en toast, avec du fromage ou tout simplement comme du pain lors d’un repas. Effet garanti !

 

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